2018/12/11

ほうじ茶作り

今日の仕事はほうじ茶作りです。

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こちらが焙煎前の原料茶葉。

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こちらが焙煎後のほうじ茶。

芳ばしい香りは引き出しながらも、お茶の風味をしっかりと残す、そんな焙煎方法を意識しています。

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