作成者別アーカイブ: 久美子中森

いつも中森製茶をご利用頂き誠にありがとうございます。
新型コロナウイルス感染拡大防止のため、(有)中森製茶 有楽町店では 4月4日(土)から5月10日(日)まで臨時休業としておりましたが、お客様や従業員の安全、安心確保のため休業期間のさらなる延長を 当面の間 実施させて頂くことになりました。
目安としては5月31日(日)までは休業させて頂く予定ですが、今後の政府や東京都の要請等の発令に応じて営業再開日を決定させて頂きます。日程が決まり次第、こちらのお知らせ欄でご案内します。
お客様にはご不便をおかけいたしますが、現況をご理解頂けますようお願い申し上げます。

☆休業期間中はぜひオンラインショップをご利用ください。
https://shop.nakamoriseicha.jp/

☆新茶の販売について
今年の新茶は明日(5月6日)から収穫・製茶を開始する予定です。
オンラインショップでの販売の詳細については近日中にこちらのページでご案内致しますので今しばらくお待ちください。

2020年の新茶(荒茶100g入り1,080円)は5月5日頃の販売開始を予定しております。
商品が出来上がり次第こちらでご案内しますので、今しばらくお待ちください。
※今年は受注処理の簡便化のために予約注文は受け付けず、商品が出来上がってからの販売とさせて頂きます。

今年は新型コロナウイルス感染拡大防止のために、これまで新茶を販売していた有楽町店をはじめ土産物店等多くの取扱店が休業をしており、例年1ヵ月ほどで完売する新茶も売れ残りが予想されます。
先行きが見えない状況ではありますが、例年通り1,000本の新茶をご用意させて頂く予定ですので、たくさんのご注文を頂ければ幸いです。

中森製茶は家族だけで運営している小さなお茶農家です。
おかげさまで4人の子供たちも含め家族全員元気に過ごしていますが、コロナ禍の影響は大きく、不安もあります。
それでも、私たちは飲んで頂いた方に笑顔になってもらえる、ほっとしてもらえる美味しいお茶作りを目指して、生産者としてできることを粛々と進めていきたいと思っています。
茶業の最盛期であるこの時期に休校や登園自粛の影響もあり仕事が思うように進められない状況が歯がゆくもありますが、温かく見守って頂ければ幸いです。

お問い合わせはできる限りメールで頂けると有難いです。(メールでのお問い合わせはこちらから)
落ち着いてパソコンに向かう時間が取れない事も多く、お返事が遅くなる場合がございます。
お客様にはご迷惑をおかけしますが、ご理解とご協力をお願い致します。

それでは、新茶の販売開始までもうしばらくお待ちくださいませ。

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今日はこの茶畑を寒冷紗(被覆資材)で覆います。
(この写真は茶畑に立っている防霜ファンの電柱の上から撮っています)

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いい新芽が出てますよ!

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このように茶畑を被覆資材で覆うことによって遮光すると、光が制限されることでお茶は葉の面積を広げようとするため、葉が薄くなり新芽が柔らかくなります。
また、お茶のうま味の成分であるテアニンは、葉の中で光の影響を受けるとカテキンに変化しますが、遮光することによってこの変化が抑えられるので、うま味が多く渋みが少なくなります。

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この資材、広げるとペラペラなのですが、ロールの状態だとけっこう重いんです。

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茶畑の畝ごとに使う資材を運んでいきます。

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張り終わりました!!
ただ、ここは二重被覆の特選を作る畑なので8~9日後に2枚目を被せなくてはいけません。

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ちなみに、今日も茶畑に連れてきていた子供たちはほとんど手伝いもせずに周辺をうろちょろしていただけでした。
頼りになるのは今年中学生になった娘だけです(笑)

寒冷紗
今日はかぶせ茶を作るために茶畑に寒冷紗という黒い幕で覆いをかける作業をしました。
1つの畝をすっぽり覆えるほど細長い資材で、くるくるとロール状になっています。
まずは畝ごとに使うロールを並べていきます。

寒冷紗
ロールを茶畑の上にのせて転がすようにしながら覆っていきます。
新型コロナウイルス感染拡大防止のために臨時休校中、保育園登園自粛中の子供たちも一緒に。
作業効率は落ちるけど、このような状況では家事育児と仕事のバランス取りながら生活していくしかないですね。
家族総出で楽しみながら作業をして、家業をより身近に感じてもらえればと思います。

寒冷紗
このように茶畑を被覆資材で覆うことによって遮光すると、光が制限されることでお茶は葉の面積を広げようとするため、葉が薄くなり新芽が柔らかくなります。
また、お茶のうま味の成分であるテアニンは、葉の中で光の影響を受けるとカテキンに変化しますが、遮光することによってこの変化が抑えられるので、うま味が多く渋みが少なくなります。
中森製茶のかぶせ茶は「特選」と「極上煎茶」の2種類。特選の方はさらにもう1枚の資材で覆って二重被覆栽培をします。

寒冷紗
茶畑を覆った寒冷紗がめくれないように両サイドを5mおきに紐でお茶の樹にくくっていきます。
このようにかがんで作業をしなくてはいけないのでわりと大変。

寒冷紗
茶畑の畝間にお父さんのお尻がぴょっこり出るのでその度に子供たちが「デカケッツ!」と大笑い。

寒冷紗
あんまり作業の役にはたたなかったけれど、畑にいると散策に夢中になって楽しく過ごしてくれていた子供たち。
これから新茶の収穫に向けてますます忙しくなる中での自粛生活は不安もあるけれど、前向きに乗り切っていこうと思います。

いつも中森製茶をご利用頂き誠にありがとうございます。
新型コロナウイルス感染拡大防止のため、(有)中森製茶 有楽町店では 4月4日(土)から4月26日(日)まで臨時休業としておりましたが、5月10日(日)まで臨時休業期間を延長させていただきます。
営業再開日は令和2年5月11日(月)を予定しておりますが、今後の状況によっては変更する場合がございます。
お客様にはご不便をおかけいたしますが何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

☆休業期間中はぜひオンラインショップをご利用ください。
https://shop.nakamoriseicha.jp/

☆新茶の販売について
今年の新茶は5月上旬頃の販売開始を予定しております。
詳細が決まり次第、こちらのページでご案内致しますので、ご確認ください。

平素は (有)中森製茶 有楽町店 をご利用頂き誠にありがとうございます。
この度の新型コロナウイルスによる感染症拡大防止、お客様ならびに従業員の健康と安全確保の観点から 令和244()より有楽町店を臨時休業とさせて頂きます。
お客様にはご不便をおかけいたしますが何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
営業再開日は令和2年4月27日(月)を予定しておりますが、今後の状況によっては変更する
場合がございます。
最新情報に関しましては、ホームページ等で案内いたしますのでご確認ください。

休業期間中はぜひオンラインショップをご利用ください。

東京都の新型コロナウイルスの感染拡大防止に向けた週末の不要不急の外出自粛要請を受け、下記のとおり臨時休業いたします。
ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

【臨時休業】
2020年3月28日(土)・4月4日(土)※予定
なお、日曜日は定休日となっております。

今後につきましては、感染拡大の状況を鑑みて随時判断して参ります。
変更時は改めてお知らせ致します。

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中森製茶の商品はオンラインショップでもお買い求め頂けます。
ぜひご利用ください。

 

伊勢新聞で「三重ブランド」に認定されたことを度会町長に報告した様子が紹介されました!

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誠に勝手ながら 3月9日(月) より下記のように営業時間を変更させて頂きます。

12:00 ~ 18:00

急なお知らせとなってしまって大変申し訳ございません。
お客様にはご迷惑をおかけしますが、ご理解を賜りますようお願い申しあげます。