作成者別アーカイブ: 久美子中森

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我が家の茶畑仕事、冬の風物詩「たい肥散布」が始まりました!
松阪牛農家の友人から良質なたい肥を分けてもらっています。

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しっかりと分解された堆肥は気になる臭いもなく、ふかふかな土のようです。
ダンプに山盛り積み込んで・・・

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茶畑でたい肥散布機に積みなおし・・・

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こんな風に散布していきます。

この堆肥を加えることで、茶畑の畝間が柔らかくなり、土の質が良くなってお茶の根はたくさんの養分を吸収できます。
美味しいお茶作りには欠かせない大切な作業、しばらくはダンプでの往復と散布、重労働ですが頑張ります!

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今日は度会町茶業組合が主催して、町内の保育園、小学校、中学校でお茶淹れ教室を行いました。
保育園の年長さんには給食時に急須で淹れたお茶を飲んでもらいます。
小学校は2年生と5年生、中学校は1年生に美味しいお茶の淹れ方を説明し、実際に各自でお茶を淹れてもらいます。
美味しい、苦い、渋いなど若い子の率直な意見が聞けて楽しかったです!

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ティーバッグのほうじ茶を使って「ほうじ茶ラテ」を作ってみました。
ほうじ茶の茶葉を直接牛乳に浸して煮出すとほうじ茶の風味が閉じ込められてしまうので、少量のお湯で濃いお茶を出します。
そこに温めた牛乳を追加!

【伊勢棒茶(茎ほうじ茶)ティーバッグ】

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【お伊勢さんのほうじ茶ティーバッグ】

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どちらでも美味しいけれど、伊勢棒茶の方がよりお茶の風味を、お伊勢さんのほうじ茶の方がより香ばしさを感じられる気がします。
寒さが続く毎日、皆さんもほうじ茶ラテで温まってみてはいかがですか?

今年度の年末年始休業日を下記のとおりとさせていただきます。
休業期間中はご迷惑をお掛けいたしますが、なにとぞ、ご了承いただきますよう、お願い申し上げます。

2019年12月29日(日)~2020年1月5日(日)

※オンラインショップでのご注文は随時承っておりますが、上記日程は発送をお休みさせて頂ます。
この期間のご注文分は1月6日(月)より順次発送をさせて頂きます。よろしくお願い致します。

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「全国手もみ茶技術競技大会」が静岡県の静岡茶市場で開催されました!
今年は全国各地から30チーム(1チーム3人1組)が参加して、手もみ製茶の技術を競い合います。

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うちのチームは15位と微妙な順位になってしまいましたが、同じ三重県から出場したチームが3位優秀賞をゲット!
次はいい結果を出せるように修行に励みます!

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明日開催される「全国手もみ茶技術競技大会」に出場するために静岡にきています。
お茶のギフトなどで使う缶を製造する工場を見学させてもらいました。
いつも使っている缶が出来上がっていく様子が見れて面白かったです。
うちもオリジナルの缶を作りたいなぁ。
さて、夜は懇親会。楽しむぞー!

今日の作業

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本整枝してます。
この葉が春の新芽を作る親葉です。
今年は葉の色も良いし葉層もしっかりあっていい感じ!

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今日は11月13日に静岡県で開催される全国手揉み茶競技大会にむけて三重県のメンバーで研修会を行いました。
上位入賞目指して頑張ります!

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大型で非常に強い台風19号の接近に伴い、明日10月12日(土)は有楽町店を臨時休業とさせて頂きます。
10月13日(日)は定休日となっておりますので、14日(月)以降のご来店をお待ちしております。
お客様にはご不便をおかけしますが、ご理解のほど宜しくお願い致します。

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本日、今シーズンの収穫&製茶の最終日です。
朝露でベタベタ。
濡れた葉は工場の掃除を大変にするので、しっかりと露を落として乾いてから刈ります。